Người ta vẫn gọi loại đặc sản của núi rừng Tây Bắc ấy bằng một cái tên vô cùng giản dị mộc mạc - măng sặt, thứ măng mà chỉ có ở núi rừng này. Dân dã nhưng nếu đã từng ăn 1 lần thì sẽ nhớ mãi. dai ly vietnam airlines
Măng sặt mọc nhiều trên núi cao ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái... măng mọc thành từng cụm dày, sinh sản rất nhanh và cứ trồi lên khỏi mặt đất đâm tua tủa. Ngọn măng nhọn dong dỏng cao, lá nhỏ. Măng này không khó nhận biết bởi thân nhỏ chỉ bằng đầu ngón tay cái, vỏ bóng, màu xanh pha thêm màu lam vàng. Vào mùa măng sặt mọc người dân bà con lại đeo gùi lên núi hái măng. Những cô sơn nữ đeo gùi đi hái măng cho đến cảnh người dân xúm quanh hàng măng sặt dọc theo chân núi khiến cho khung cảnh cuộc sống nơi đây thêm gần gũi và vô cùng ấm áp. khuyen mai gia ve may bay di seattle hom nay
Bóc măng để chế biến bạn cần dùng lưỡi dao mỏng, sắc lia nhẹ dọc thân măng để lộ màu trắng nõn của lõi rồi dùng tay bóc lớp vỏ còn lại. Là một đặc sản đặc trưng của nơi đây vì thế món măng sặt được chế biến thành nhiều món ngon và đặc trưng nếu 1 lần thưởng thức là bạn sẽ nhớ mãi.
Để chế biến món măng sặt om xương măng đã bõ vỏ để nguyên ngọn dài khoảng 1 gang tay. Xương sường chặt vừa miếng cho vào xào cùng với măng trên bếp lửa, xào chừng 10 phút rồi cho măng và xương ngấp gia vị cho nước xâm xấp măng rồi đậy vung om khoảng 1 giờ. Đến khi cả măng và xương đều mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món ăn này có vị giòn, bùi, ngọt của măng sặt cùng với vị thơm, béo ngậy của xương sườn.
Thứ 2 là món măng sặt xào: măng được bóc vỏ đập giập trên thớt gỗ hoặc thái lá sau đó thì cho vào xào với lòng gà, thịt bò đều vô cùng hấp dẫn. Món xào này nổi bật ở cái giòn sần sật và mùi vị của măng hòa với lòng gà hay thịt bò.
book ve may bay di qatar gia re khám phá những món ăn ngon nổi tiếng ở nơi đây chắc chắn sẽ là 1 trải nghiệm thú vị cho bạn.
Thứ 3 là món măng sặt luộc. Món này được giản bởi sau khi măng được bóc sạch vỏ chỉ cần cho vào nồi luộc chừng 30 phút là bạn đã có ngay 1 món rau tươi ngon. Khi luộc để cả ngọn sẽ có vị giòn thơm, nhân nhẫn, ngọt bùi và đặc biệt chấm với muối vừng hay mắm tôm càng khiến món ăn này ngon hơn.
Ngoài các món ăn quen thuộc thì măng sặt còn được người dân nơi đây chế biến thành những món ăn độc đáo hấp dẫn như nướng trên than củi, măng sặt lam cùng cá suối trong ống nứa, măng hầm cá, măng ngâm chua cay. Tất cả đều vô cùng nổi bật ở vị giòn, thơm của măng sặt hòa cùng với dư vị của các món ăn kèm vô cùng độc đáo.
Măng sặt sau khi được bóc vỏ có màu trắng
Món măng sặt om xương heo vô cùng ngon.
ban ve may bay di dubai gia re Đối với người con vùng Tây Bắc thì măng sặt là 1 đặc sản mà núi rừng ban tặng từ lâu đã có mặt trong vốn ẩm thực truyền thống của nước ta. Thưởng thức dù chỉ 1 lần món ăn dân dã này cũng khiến bạn nhớ đến hương vị đặc trưng của núi rừng xa xôi.
