không chỉ nức danh là vùng sông nước hút du khách bởi danh lanh thắng cảnh đẹp, ko khí trong lành miền Tây còn hút du khách bởi các món ăn đậm chất hương đồng cỏ nội. Ngoài món hủ lậu dừa thì gần đây bà con trồng khóm (dứa) còn tiêu dùng phần ngọn của những cây khóm này róc lá lấy hủ lậu để chế biến thành những món ăn độc đáo khác.
Trong bữa ăn của người Việt sau lúa gạo, giết mổ cá thì là đến rau quả thành ra nên mới sở hữu câu "đói ăn rau và đau uống thuốc" là vì lý do này.
Rau quả nước ta hết sức phong phú, rộng rãi. ngoài rau cải, rau vườn, rau rừng, rau muống... thì còn với phổ quát cái củ, quả và trong ấy độc đáo nhất chính là cổ hủ (củ hủ) thực vật bao gồm: bảo thủ dừa, bảo thủ khóm, bảo thủ mây (đọt mây)....
tiên tổ ta rất tinh tế trong việc tuyển lựa và chế biến những món ăn sao cho vừa làm cho chúng đem lại cảm giác ngon mồm cho người ăn lại kích thích hệ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe như các chiếc hủ lậu vì đây chính là món ăn trong quá trình âm dương chuyển hóa giàu chất dinh dưỡng.
cổ hủ được Nhận định là món ăn đậm chất hương đồng cỏ nội, cách đây không lâu bà con các vùng trồng khóm còn sử dụng phần ngọn của những cây khóm được trồng để róc lá lấy thủ cựu chế biến thành món ăn độc đáo.
phổ biến quán ăn, nhà hàng còn mang món đặc sản này: hủ lậu khóm xào tép, xào thịt và trong ấy tuyệt vời nhất là món hủ lậu khóm làm dưa chua và làm gỏi với khô cá lóc.
đặc điểm của món ăn này là sở hữu vị ngọt, giòn, mềm vời mùi vị đặc biệt thơm ngon ko kém cạnh gì bảo thủ dừa. Muốn làm cho món dưa chua trước nhất bạn nên tiêu dùng dao bén xắt cổ hủ ra thành từng lát mỏng tiếp đó ướp lạnh rồi mới cho vào keo ngâm sở hữu giấm, muối, ớt, tuyến đường và độ 2 ngày là sở hữu thể dùng được.
nếu như muốn chế biến món gỏi người ta sử dụng dưa chua cổ hủ khóm trộn chung với khô cá lóchặoc cá sặc bổi được xé nhỏ hoặc tôm khô khiến cho thành món gỏi vừa ngon lại vừa cay chua đậm đà và càng ăn lại càng cảm thấy ngon mồm kích thích tiêu hóa.
từ khi món bảo thủ khóm này được dùng làm món ăn nhiều nhà vườn đã tận dụng những cây khóm hay bụi khóm không đạt năng suất và chất lượng sau đấy vạt lấy cổ hủ và bán cho các nhà hàng mang giá tương đối cao.
hiện nay phổ quát hàng quán và đặc trưng là những gia đình ở Cần Thơ, Hậu Giang đã coi hủ lậu khóm này chính là 1 đặc sản quý thảng hoặc vì chẳng phải lúc nào cũng mang. người mua muốn thưởng thức món ăn này phải alo trước để chủ quán mua và tìm bảo thủ phục vụ cho quý người mua.
không chỉ giải quyết được nhu cầu thưởng thức của phổ quát thực khách càng ngày càng sành điệu thì món cổ hủ khóm này không những độc đáo mà còn góp phần tăng trị giá văn hóa cũng như nền ẩm thực của vùng đồng bằng sông Cửu Long này.
liên hệ với đại lý vé máy bay giá phải chăng http://jetstar.hanoi.vn/ để biết thêm thông báo chi tiết!
